Étlap – Sugovica Halászcsárda

Konyhafőnök ajánlata

Szilvakrémleves joghurttal, mézzel és karamellizált szilvával ^A;G	*1200 Ft*
Füstöltekkel töltött harcsafilé panko morzsában sütve, joghurtos kertisalátával, fűszeres karikaburgonyával ^A;C;D;G (füstölt csülökkel, füstölt kolbásszal, füstölt sajttal töltve)	*3900 Ft*
Kukoricalisztben sült fogasfilé kakukkfüves, grillezett koktélparadicsommal, parmezános burgonyapürével ^A;D;G	3700 Ft
Grillezett fokhagymás nyúlmájpecsenye lecsómártással, párolt jázminrizzsel, burgonyalángossal ^A;C	*3900 Ft*
Fahéjas-almás palacsinta vaníliasodóval ^A;C;G	*1300 Ft*

Előételek

Starters/Vorspeise

*Haltepertő lilahagymával, boszorkánymártással ^A;C;D;G;J* Fish greaves with red onion slices and spicy sauce Fischgrammel mit Lilazwiebeln	*1800 Ft*
*Magyaros halfasírt kerti zöldségekkel ^A;C;D* Hungarian fish loaf with vegetables Würzige Fischbuletten/Fischfrikadellen nach ungarischer Art mit Gemüse	*1800 Ft*
*Ropogós kárász fatálon kínálva ^A;D* Crispy crucian carp served on wooden platter Knusprig gebratener Karausch serviert auf einer Holzplatte	*1600 Ft*
*Paprikás lisztben sütött törpeharcsa zöldségekkel, boszorkánymártással* *^A;C;D;G;J* Brown bullhead deep-fried in paprika flour, with vegetables and spicy sauce In Paprikenmehl gebackener Zwergwels mit Gartensalat	*1800 Ft*
*Füstölt pisztráng majonézes-snidlinges burgonyasalátával ^C;D;G;J* Smoked trout with potato salad with mayonnaise and chives Gerauchärte Forelle mit Mayo-Kartoffelsalat	*2400 Ft*
*Szarvasbélszíntatár kerti zöldségekkel, pirítóssal ^A;G;J* Venison tartare with vegetables and toasts Hirsh steak tatar mit Gemüse und Toast	*4200 Ft*

Levesek

Soups / Suppen

*Fácánleves bennefőtt zöldségekkel, lúdgégetésztával ^A;C;I* Pheasant soup with vegetables and noodles Fasanensuppe	*1400 Ft*
*Tárkonyos kacsaraguleves tejföllel, citrommal ^A;G;I;J* Duck tarragon soup with sour cream and lemon Entensuppe mit Rahm	*1400 Ft*
*Fokhagymakrémleves ropogós cipóban tálalva, baconchipsszel ^A;G* Creamy garlic soup with bacon croutons served in a crusty bread bowl Knoblauchcremsuppe serviert in Brot	*1200 Ft*

Halászlevek

Fish soups / Fischsuppen

*Bajai pontyhalászlé ^D* Hungarian carp soup Baja-style Fischsuppe von Karpfen	*2500 Ft*
*Filézett pontyhalászlé ^D* Hungarian deboned carp soup Fischsuppe von Krapfen	*2900 Ft*
*Bajai harcsahalászlé ^D* Hungarian catfish soup Baja-style Fischsuppe	*3900 Ft*
*Bajai filézett vegyes halászlé (pontyból és harcsából) ^D* Hungarian deboned fish soup Baja-style (with carp and catfish) Gemischte Fischsuppe	*3700 Ft*
*Gyufatészta ^A;C* Fish soup noodles Nudel für Fischsuppe	*400 Ft*

Pontyból készült ételek

Carp dishes / Gerichte vom Karpfen

*Pontypatkó rántva vajas-petrezselymes burgonyával, tartármártással ^A;C;D;G;J* Fried and breaded carp filet with buttered parsley potatoes and tartar sauce Krapfen gebacken mit Petersilienkartoffel und Souce Tartar	*2700 Ft*
*Ropogós sült pontyfilé burgonyapürével, párolt zöldségekkel ^A;D;G* Crispy fried carp filet with mashed potatoes and steamed vegetables Gegrillte Krapfenfilet mit Gemüse und Kartoffelpüree	*2700 Ft*
*Fokhagymás tejföllel sült pontyfilé kemencés, zöldséges burgonyával ^A;D;G* Carp casserole with garlic sour cream, baked potatoes and vegetables Gegrillte Krapfenfilet mit Knoblauch-Sauerrahm, Gemüse und Kartoffel	*2900 Ft*

Harcsából készült ételek

Catfish dishes / Gerichte vom Wels

*Szürkeharcsapörkölt tepertős túrós csuszával ^A;C;D;G* Catfish stew with Hungarian curd cheese pasta and greaves Welsgulasch mit Grammeln- Quarknudeln	*3900 Ft*
*Panko morzsában sült szürkeharcsafilé vajas-petrezselymes burgonyával, tartármártással ^A;C;D;G;J* Catfish filet coated in breadcrumbs, buttery parsley potatoes and tartar sauce Welsfilet gebacken mit Petersilienkartoffel und Souce Tartar	*3700 Ft*
*Baconbe tekert szürkeharcsafilé vaslapon sütve, kemencés, zöldséges burgonyával ^D* Bacon wrapped catfish filet with baked potatoes and vegetables Welsfilet in Bacon gegrillt, mit Gemüse und Kartoffel	*3900 Ft*
*Füstölt sajt és mozzarella alatt sült zöldséges szürkeharcsafilé párolt jázminrizzsel, szalmaburgonyával ^A;D;G* Smoked cheese and mozzarella roasted catfish filet with jasmine rice and French fries Unter geräucherter Käse und Mozarella gebackene Welsfilet mit Gemüse, Reis und Kartoffel	*3900 Ft*
*Töltött harcsafilé rántva burgonyapürével, zöldsalátával (selyemsonkával, füstölt mozzarellával és friss kaporral töltve) ^A;C;D;G* Breaded catfish filet filled with ham, smoked mozzarella, and fresh dill; mashed potatoes, green salad Gefüllte Welsfilet gebacken mut Kartoffelpüree und Salat	*3900 Ft*

Fogasból készült ételek

Pike perch dishes / Gerichte vom Zander

Kukoricapehelyben sült fogasfilé zöldséges jázminrizzsel, tartármártással *^A;C;D;G;J* Cornflake crusted pike perch filet with jasmine rice and tartar sauce In Corn-flakes gebackenen Zanderfilet mit Reis und Souce Tartar	*3700 Ft*
*Fehérborban párolt fogasfilé csőben sült brokkolival, szalmaburgonyával, zöldsalátával ^D;G* Pike perch filet in white wine sauce, with broccoli casserole, French fries and green salad Zander in Weiswein gegrillt mit Käse-Brokkoli, Salat und Kartoffel	*3800 Ft*
*Roston sült bőrös fogasfilé burgonyakrokettel, grillezett zöldségekkel, tejszínes erdei gombamártással ^A;D;G* Grilled pike perch filet with potato croquettes, grilled vegetables and creamy mushroom sauce Gegrillte Zanderfilet mit Kroketten, Gemüse und Rahm-Champingons	*3800 Ft*
*Mozzarella alatt sült paradicsomos-bazsalikomos fogasfilé rukkolás burgonyapürével, zöldsalátával ^A;D;G* Tomato, basil, and mozzarella roasted pike perch filet with wild rocket mashed potatoes and green salad Unter Mozarella gebackene Zünderfilet mit Tomaten, Basalikom, Kartoffelpüree und Salat	*3800 Ft*

Egészben sült halak

Whole-fried fish dishes / Gerichte aus dem ganzen Fisch

*Süllő egészben sütve tejfölös-petrezselymes burgonyával ^A;D;G* Whole-fried pike perch with creamy parsley potatoes Zander im ganzen, mit Petersilienkartoffel udn Sauerrahm	*100 Ft/dkg*
Kecsege egészben sütve tejfölös-petrezselymes burgonyával ^A;D;G Whole-fried sterlet with creamy parsley potatoes Sterlet im ganzen, mit Petersilienkartoffel udn Sauerrahm	*100 Ft/dkg*
*Pisztráng egészben sütve párolt jázminrizzsel, joghurtos zöldsalátával ^A;C;D;G* Whole-fried trout with jasmine rice and green salad with yogurt dressing Forelle im ganzen mit Reis und Salat mit Joghurtdressing	*90 Ft/dkg*

Pisztrángfiléből készült ételek

Trout filet dishes / Gerichte aus Forellenfilet

*Pisztrángfilé Orly módon rukkolás burgonyapürével, grillzöldségekkel ^A;C;D;G* Trout filet breaded á la Orly with wild rocket mashed potatoes and grilled vegetables Forellenfilet „à la Gergely” (in Biermantel gebacken) mit Kartoffelpüree und Grillgemüse	*3400 Ft*
*Grillezett pisztrángfilé zöldséges jázminrizzsel, tejszínes erdei gombamártással ^A;D;G* Grilled trout filet with vegetable jasmine rice and creamy mushroom sauce Gegrillte Forellenfilet mit Gemüse, Reis und Rahm-Champignonsouce	*3400 Ft*

Vadhúsból készült ételek

Game dishes / Gerichte aus Wildfleisch

*Vaddisznópörkölt juhtúrós sztrapacskával ^A;C;G* Wild boar stew with Hungarian sheep cheese gnocchi Wildschweingulasch mit Quarkspätzle	*3900 Ft*
*Sült vaddisznóoldalas ropogós burgonyalángossal, tejszínes erdei gombamártással ^A;G* Roasted wild boar tenderloin with Hungarian deep-fried potato dough and creamy mushroom sauce Gegrillte Wildschwein mit Kartoffel und Rahm-Champignonsauce	*3900 Ft*
*Szarvasgerinc párolt jázminrizzsel, ropogós burgonyalángossal, barnamártással ^A* Venison backstrap with jasmine rice, Hungarian deep-fried potato dough, and brown gravy Hirschwirbelsäule mit Reis, Kartoffel und braune Souce	*4700 Ft*
*Őzpecsenye málnás-meggyes gyümölcsraguval, burgonyakrokettel ^A;C* Venison roast with raspberry and sour cherry chutney, potato croquettes Rehbraten mit Himbeeren-Sauerkirsche Ragut und Kartoffel	*4500 Ft*
*Szalonnával és fokhagymával sült nyúlgerinc tejfölös-petrezselymes burgonyával, zöldsalátával ^G* Bacon and garlic roasted rabbit with creamy parsley potatoes and green salad Kaninchwirbelsäule mit Speck und Knoblauch, mit Sauerrahm, Petersilienkartoffeln und Salat	*3900 Ft*

Vegetáriánus és kímélő ételek

Vegetarian and light dishes / Leichte Gerichte und Gerichte ohne Fleisch

*Rántott gombafejek majonézes-snidlinges burgonyasalátával ^A;C;G;J* Crispy fried mushrooms with potato salad with mayonaise and chives Gebratene Champignonköpfe mit Mayonnaise und Schnittlauch-Kartoffelsalat	*2100 Ft*
*Rántott sajt szalmaburgonyával, tartármártással ^A;C;G;J* Crispy fried cheese with French fries and tartar sauce Gebratener Käse mit Strohkartoffeln und Souce Tartar	*2500 Ft*
*Grillezett camembert sajt málnás-meggyes gyümölcsraguval, párolt jázminrizzsel ^A;G* Grilled Camambert with raspberry and sour cherry chutney and jasmine rice Gegrillter Camembertkäse mit Himbeer-Kirsch-Fruchteintopf, mit Reis	*2900 Ft*

Szárnyasból készült ételek

Poultry dishes / Gerichte aus Geflügelfleisch

*Sajttal, sonkával töltött jércemell párolt jázminrizzsel, szalmaburgonyával ^A;C;G* Ham and cheese filled fried chicken with jasmine rice and French fries Hähnchenbrust gefüllt mit Käse und Schinken mit Reis und Strohkartoffeln	*2900 Ft*
*Ropogós csirkefalatok kukoricapehelyben sütve, burgonyapürével ^A;C;G* Cornflake crusted chicken tenders with mashed potatoes Hähnchenbrust gefüllt mit Käse und Schinken mit Reis und Strohkartoffeln	*2700 Ft*
*Grillezett csirkecombfilé szalmaburgonyával, joghurtos zöldsalátával ^G* Grilled chicken breast with French fries and green salad with yogurt dressing Gegrilltes Hähnchenschenkelfilet mit Strohkartoffeln und Salat mit Joghurtdressing	*2900 Ft*
*Mozzarella alatt sült paradicsomos-bazsalikomos csirkemell párolt jázminrizzsel, grillezett zöldségekkel ^G* Tomato, basil and mozzarella roasted chicken with jasmine rice and grilled vegetables Hähnchenbrust unter Mozzarella gebacken mit Tomaten und Basilikum, mit Reis und Grillgemüse	*3200 Ft*

Sertéshúsból készült ételek

Pork dishes / Gerichte aus Schweinefleisch

*Panko morzsában sült sertésszelet rukkolás burgonyapürével, zöldsalátával* *^A;C;G* Breaded and fried pork cutlet with wild rocket mashed potatoes and green salad Gebratenes Schweinekotelett mit Kartoffelpüree und Salat	*2900 Ft*
*Grillezett szűzérmék zöldséges jázminrizzsel, tejszínes erdei gombamártással* *^A;G;J* Grilled pork tenderloin with vegetable jasmine rice and creamy mushroom sauce Gegrillte Schweinemedaillons mit Gemüse, Reis und Waldpilz-Sahnesauce	*3200 Ft*
*Fokhagymás sertéstarja kemencés, zöldséges burgonyával ^J* Garlic pork chuck with oven baked potatoes and vegetables Schweinefilet mit Knoblauch und Ofenkartoffeln und Ofengemüse	*2900 Ft*
Erdélyi fatányéros szalmaburgonyával, vegyes savanyúsággal (grillezett csirkecomb, szűzérme, fokhagymás tarja) ^J Transylvanian meat platter with French fries and mixed pickles (grilled chicken drumstick, pork tenderloins, garlic pork chuck) Holzteller mit Strohkartoffeln und Puszta-Salat (gegrillte Hähnchenschenkel, Schweinefilet, Knoblauchrippchen)	*3600 Ft*

Tálak két személyre

Platter for two persons / Platte für zwei Personen

Sugovica-tál Süllő egészben sütve, rántott pontypatkó, töltött harcsafilé, roston sült fogasfilé, pisztrángfilé Orly módon, párolt zöldségek, jázminrizs, vajas-petrezselymes burgonya, tartármártás, tejszínes erdei gombamártás ^A;C;D;G;J Whole-fried pike perch, fried carp, grilled pike perch filet, fried catfish filet, fried trout breaded á la Orly, steamed vegetables, jasmine rice, buttery parsley potatoes, tartar sauce, and creamy mushroom sauce Barsch ganz gebraten, gebratenes Karpfenfilet, gefülltes Welsfilet, gegrilltes Zahnfilet, Forellenfilet, gedünstetes Gemüse, Jasminreis, Butter, Petersilienkartoffeln,Souce Tartar, Rahm- Waldpilzsauce	*8800 Ft*
Csárdatál *Sajttal, sonkával töltött jércemell, rántott sajt,* *fokhagymás tarja, ropogós csirkefalatok, grillezett csirkecombfilé,párolt zöldségek, jázminrizs, hasábburgonya, tartármártás ^A;C;G;J* Ham and cheese filled fried chicken, crispy Ham and cheese filled fried chicken, crispy fried cheese, garlic pork chuck, crispy fried chicken tenders, grilled chicken drumstick, steamed vegetables, jasmine rice, French fries, and tartar sauce Hähnchenbrust gefüllt mit Käse und Schinken, gebratene Käse, Knoblauchrippchen, knusprige Hähnchenbissen, gegrilltes Hähnchenschenkelfilet, gedünstetes Gemüse, Jasminreis, Pommes Frites, Souce Tartar	*8200 Ft*
Vadásztál Sült vaddisznóoldalas, szarvasgerinc, őzpecsenye, szalonnával és fokhagymával tűzdelt nyúlgerinc, csőben sült brokkoli, ropogós burgonyalángos, zöldséges rizs, tejszínes erdei gombamártás, barnamártás *^A;C;G;J* Roasted wild boar tenderloin, venison backstrap, venison roast, bacon and garlic roasted rabbit, broccoli casserole, Hungarian potato dough, vegetable rice, creamy mushroom sauce, and brown gravy Jäger-Teller: Gebratenes Wildschwein, Hirschwirbelsäule, Rehbraten, Kaninchwirbelsäule gefüllt mit Speck und Knoblauch, Brokkoli unter Käse gebacken, knusprige Kartoffel, Gemüsereis, Rahm- Waldpilzsauce, braune Sauce	*9600* Ft

Saláták

Salads / Salate

*Zöldsaláta kapros-joghurtos öntettel ^G* Green salad with yoghurt and dill dressing ~ Gemischter Salat mit Yoghurt-Dill -Soße	*1100 Ft*
*Káposztasaláta* ^MM Cabbage salad ~ Krautsalat	*550 Ft*
*Céklasaláta ^MM* Beetroot salad ~ Rote Rüben	*550 Ft*
*Almapaprika ^MM* Pickled peppers ~ Apfelpaprika	*550 Ft*
*Csemegeuborka ^MM* Pickled cucumber ~ Delikatessgurken	*550 Ft*
*Kovászos uborka ^MM* Fermented cucumber ~ Hausgemachte Saure Gurken	*550 Ft*
*Uborkasaláta ^MM* Cucumber salad ~ Gurkensalat	*750 Ft*

Köretek

Garnish / Beilagen

*Párolt jázminrizs ^MM* Jasmine rice / Jasmin	*550 Ft*
*Szalmaburgonya ^MM / zöldséges jázminrizs ^MM / vajas-petrezselymes burgonya* ^G French fries ~ Strohkartoffeln / Vegetable jasmine rice ~ Gemüse Jasminreis / Buttery parsley potatoes ~ Petersilinkartoffel	*600 Ft*
*Burgonyapüré ^G / burgonyakrokett ^C;G / ropogós burgonyalángos ^MM* Mashed potatoes ~ Kartoffelpüree / Potato croquettes ~ Kartoffelkroketten / Hungarian deep-fried potato dough ~ knusprige Kartoffel – Ungarische Art	*650 Ft*
*Kemencés, zöldséges burgonya ^MM* Oven baked potatoes and vegetables ~ Ofenkartoffel mit Ofengemüse	*700 Ft*
Párolt zöldség ^G / grillzöldség ^MM / csőben sült brokkoli ^G Steamed vegetables ~ Gedämpftes Gemüse / Grilled vegetables ~ Gegrilltes Gemüse / Broccoli casserole ~ Brokkoli unter Käse gabacken	*1000 Ft*

Mártások

Sauces / Soucen

*Tejszínes erdei gombamártás ^A;G* Creamy mushroom sauce Rahm- Waldpilzsauce	*600 Ft*
*Málnás-meggyes gyümölcsragu ^A / barnamártás ^A* Raspberry and sour cherry chutney / Brown gravy Himbeer-Kirsch-Fruchteintopf / braune Soße	*850 Ft*
*Tartármártás ^C;G;J* Tartar sauce Souce Tartar	*500 Ft*

Desszertek és tésztafélék

Desserts and pastas / Desserts und Mehlspeisen

*Túrós csusza tepertővel ^C;G* Hungarian curd cheese pasta with greaves Quarknudeln mit Grammeln	*1800 Ft*
*Meggyes-mákos palacsinta ^A;C;G* Sour cherry and poppy seed pancakes Kirsch-Mohn-Pfannkuchen	*1100 Ft*
*Palacsinták ízlés szerint… ^A;C;G* Pancakes filled with… Palatschinken mit… -Füllung
*Ízes, kakaós, fahéjas* Jam/cocoa powder/cinnamon Pfirsichmarmelade/ Kakao-/Zimt-	*750 Ft*
*Túrós, nutellás ^H* Sweet cottage cheese/Nutella Quark-/Nutella	*950 Ft*
*Gesztenyepüré kehelyben, tejszínhabbal* ^G Chestnut puree with whipped cream Kastanien- Püree im Becher mit Schlagsahne	*1100 Ft*
*Házi szilvás gombóc ^A;C;G* Hungarian plum dumplings Hausgemachte Zwetschgenknödel	*1100 Ft*
*Tejespite kecskeméti baracklekvárral ^A;C;G* Milk pie with Kecskemét apricot jam Milchkuchen mit Pfirsichmarmelade aus Kecskemét	*900 Ft*

Allergének

A: Glutént tartalmazó gabona és azokból készült termékek (búza, rozs, árpa, zab, tönköly, kamutbúza vagy ezek hibrid változatai)

B: Rákfélék és azokból készült termékek (kagyló)

C: Tojás és abból készült termékek

D: Halak és azokból készült termékek

E: Földimogyoró és abból készült termékek

F: Szójabab és abból készült termékek

G: Tej és abból készült termékek (beleértve a laktózt is)

H: Diófélék (mandula (Amygdalus communis L.), mogyoró (Corylus avellana), dió (Juglans regia), kesudió (Anacardium occidentale), pekándió (Carya illinoiesis [Wangenh.] K. Koch), brazil dió (Bertholletia excelsa), pisztácia (Pistacia vera), makadámia és queenslandi dió (Macadamia ternifolia)

I: Zeller és abból készült termékek

J: Mustár és abból készült termékek

K: Szezámmag és abból készült termékek

L: Kén-dioxid és SO2-ben kifejezett szulfitok 10 mg/kg, illetve 10 mg/liter koncentrációt meghaladó mennyiségben

N: Csillagfürt és abból készült termékek (farkasbabliszt/Lupinliszt)

O: Puhatestűek és abból készült termékek

MM: Minden mentes